Mandelkake

Ferdig for servering

2 3/4 dl vann
1 dl glutenfritt mel

400 gr mandelmassa (finnes at kjøpe i Sverige, vet ikke om det finnes her)
2 ss mandelmel
3 ts bakepulver

50 gr mørk sjoklade (melkefri hvis det trenges)
litt delfia fett
1/2 ss pulverkaffe
1/2 ts ingefær

Varm opp stekeovnen til 175 grader. Kok opp vann og mel på middels varme, tils det blir klissete som lim. Rør hele tiden. Finriv mandelmassan, rør sammen alle ingrediensene, gjerne med en miksmaster eller lign. Fordel dette i en rund form og stek på 175 grader i ca 35 min. La kaken stå og kjøle seg av. Smelt sjokladen og delfiafettet over vannbad, rør inn pulverkaffe og ingefær. bruk en gaffel eller teskje og fordel sjokladen over kaken i tynne stråler