Lam og svinekjøttboller med ingefær og muskatnøtt

600 gr lamkjøttdeig

400 gr svinekjøttdeig

2 dl glutenfri havregryn

4 ss potetmel

2 dl melk

1 egg

1 ts salt

1 ts pepper

1 ts ingefær

1/2 revet muskatnøtt

1 ts chilipulver

3/4 ts cummin

1/2 ts hvitløk

Bland havregryn, potetmel og melk, la det stå og trekke i ca 10 min. Bland ned kjøttdeigen og egget i havregrynmassen. Kryddre, går selvfølgelig ann at anpasse mengden krydder etter smak :) rull til kjøttboller, ikke alt for store. Stekes i stekepanne og etterstekes i stekeovn, 200 grader, varmluft. Server med ris og mangochutney

Saffranskake

2 egg

3 dl sukker

1 pakke saffran (0,5gr)

200 gr smeltet margarin

1 1/2 dl melk

4 dl glutenfritt mel, jeg brukte Semper mix

2 1/2 ts bakepulver

Sett ovnen på 175 grader. Smør en rund form (ca 24), ha på glutenfri strøkavring eller pofiber. Pisk egg og sukker, tilsett saffran, smeltet margarin og melk. Bland melet og bakepulvret og rør ned det. Stek i nedre delen av ovnen i ca 45 min.

Denne kaken til forskjell fra mange andre glutenfrie kaker holder seg safrig og god i flere dager :) Oppskriften fan jeg i det svenske buffet bladet og gjorde bare om det til glutenfritt :)

Bilde kommer senere :)

Adventstid

Da er første pepperkakedeigen lagd og puttet i kjøleskapet, og blir dette året som andre så er det første av tre pepperkakedeiger :) Det var jo tross alt kun 2 uker til 1:e advent igår, så det begynner å bli på tide å tenke på julebaksten. Om nå ikke været gjør noe for julestemningen (hvilket jeg personlig ikke synes gjør noe da jeg ikke er så glad i snø og kulde) så kan man jo gjøre det man kan for at det skal føles som at julen nærmer seg :) 

Så nå blir det vel litt baking fremover, mellom husvask og juleavsluttninger her og der :) Skal poste en oppskrift til dere nå på en saffranskake, den er himelskt god :) Så litt sånn på forskudd vil jeg ønske dere alle en koselig adventstid :)