Saffranskake

2 egg

3 dl sukker

1 pakke saffran (0,5gr)

200 gr smeltet margarin

1 1/2 dl melk

4 dl glutenfritt mel, jeg brukte Semper mix

2 1/2 ts bakepulver

Sett ovnen på 175 grader. Smør en rund form (ca 24), ha på glutenfri strøkavring eller pofiber. Pisk egg og sukker, tilsett saffran, smeltet margarin og melk. Bland melet og bakepulvret og rør ned det. Stek i nedre delen av ovnen i ca 45 min.

Denne kaken til forskjell fra mange andre glutenfrie kaker holder seg safrig og god i flere dager :) Oppskriften fan jeg i det svenske buffet bladet og gjorde bare om det til glutenfritt :)

Bilde kommer senere :)